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Yuca al ajo con lima

Por Noelia enviado el 4/11/2013 8:37:10

necesitas

2 libras de yuca (mandioca), pelada, cortada en trozos de 2 pulgadas
4 dientes  de ajo, bien picados, cantidad dividida
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/2 cucharadita  de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/4 taza  de caldo de pollo
1/4 taza de jugo de limón verde (lime)
1/2 taza  de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese
1/4 taza de perejil fresco picado

hazlo

 

MEZCLA la yuca y la mitad del ajo en una cacerola grande. Cubre la yuca con agua fría. Hazla hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina la yuca por 20 minutos o hasta que esté tierna.

COMBINA, mientras tanto, el resto del ajo, el aderezo, la pimienta negra y el comino en una cacerola pequeña; cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, a fuego medio por 4 minutos o hasta que se calienten por completo. Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón verde (lime); mézclalos bien. Hazlos hervir. Quita la cacerola del fuego.

ESCURRE la yuca; colócala en un tazón para servir. Agrega la mezcla de aderezo; mezcla todo un poco. Espolvorea con el queso y el perejil.


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