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HOJUELAS (HOJALDRAS) (receta)
Incondicional
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Receta enviada originalmente por nuestra amiga Judith

LAS HOJUELAS (HOJALDRAS)
(famosas en Sonsonate para Año Nuevo y en San Salvador a comerlas el Dia de los Santos)

Ingredientes:

2 huevos
1 cucharaditade azucar
pizca de sal
Media taza de leche
1 taza de harina ( cernir la harina primero para que no se haga pelotas))_
Suficiente aceite para freir.


Procedimiento:
Mezcle los huevos (sin separar clara de yema) con la sal y el azúcar con una cuchara de madera.

Ahora agrègue la leche poco a poco.
Ahora agrègue la harina poquito a poco.
Termine con todo y junte con la manos, si es necesario puede untarse harina en las manos, pues no debe quedar pegajosa.
Extienda delgada con el rodillo enharinado y sobre una manta tambien enharinada.
Corte las ruedas con una lata vacía de piña,
o con cortador de pizza.
El tamañio depende de su gusto.
Fríalas en suficiente aceite caliente.
Cuando estân doraditas, vaya poniendolas en un plato.
Ahora les rocía miel hecha como para nuegados.

Esta miel la puede hacer con panela de dulce, ( o azócar morena)
Pone a hervir el agua con la panela o azucar morena hasta que se disuelva y debe quedar un poquito espesa.
Tambièn puede rociar las hojuelas con miel de abeja o jalea. Pero lo tradicional es la miel de panela.

Cortesia de Judith)

Enviado el: 26/10/2004 21:42

Editado por alohalani enviado el 22/3/2006 1:18:11
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Re: HOJUELAS (HOJALDRAS) (receta)
Ya que Aless escribe en " EL DIA DE LA IGUANA"
( PULSEN ARTICULOS y ahí lo leen) y ahí menciona las Hojuelas o sea tambien Hojaldras, les pongo otra vez la receta para que vean de lo que estâ hablando cuando mienta las Hojuelas o las Hojaldras.
( yo les riego Syrupe, si no quieren hacer la miel)

Enviado el: 22/3/2006 1:20
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dorisgoyesjj19@hotmail.com
Re: HOJUELAS (HOJALDRAS) (receta)
dorisgoyesjj19@hotmail.com
Para ver este mensaje, necesita contestar.

Enviado el: 10/10/2011 23:37
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