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ENSALADA WALDORF
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ENSALADA WALDORF     



 

   Ingredientes :

 

3 tazas de manzana Delicia o similar, pelada y picada en cubos

 

2 tazas de apio, picado

 

1 taza de mayonesa, bien condimentada

 

1 taza de crema de leche

 

2 cucharada de vinagre blanco aproximadamente

 

2 cucharadas de miel clara de maíz

 

2 tazas de uva blanca, sin semilla y peladas

 

1 taza de nueces picadas

 

Sal

 

1 manzana con cáscara roja, sin corazón picada en cubos, para la decoración

     Preparación:

 


Mezclar la mayonesa con el vinagre. Agregar la manzana a la mayonesa, conforme se va picando, para evitar que cambien de color. Añadir la miel y luego el apio.

Batir la crema de leche como para chantilly y agregarla a la mezcla de la mayonesa. Sazonar.

Antes de servir agregar las nueces y las uvas, previamente escurridas en un colador. Reservar algunas uvas para adornar encima.

Acomodar todo en una en una ensaladera y salpicar encima la manzana picada con cáscara y las uvas reservadas.

 

       6 – 8 personas

 

 

Opcional:

 

Las nueces se miran mejor picadas, por un picatodo.

Se le puede agregar dos libras de papas, cortadas en cubos, previamente cocidas, con agua y un poco de sal, sin recocer y mashmelos al final.


Enviado el: 22/11/2006 2:24
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