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por yo
Pescado para Semana Santa (guanaco)
por yo
Pescado de semana santa. ( Estilo Guanaco)

Posted by El Pescado de Semana Santa.

Se compra bacalao seco en las tiendas ethnicas:mexicanas o filipinas.

Se pone el pescado en agua, a remojar por 3 dias, cambiando el agua seguido.
Cuando ha perdido casi toda la sal,
se seca y corta en los pedazos, en el tamaño que te gusten.

Batis un huevo, metes los pedazos de pescado en el huevo( envueltos en huevo)y los freís,
"deep fried "por unos 2 minutos a cada lado, hasta que esten doraditos.

Sacalos del aceite, y colocalos en una toalla de papel, a escurrir.Ponelos aparte.

En un sarten cocinas cebolla y chile verde en rajitas o cuadritos, tomates(1) y cuando estâ todo blandito, al huevo que quedó en el recipiente, le echas 1 cucharada de harina y agua o "chicken boullon"

Todo esto lo hechas al sartèn y meneas para evitar los grumos. Cuando ya estâ hirviendo bajas el fuego, echas ahí los pedazos de pescado ya frito( y envueltito en su huevito) agregas pimienta y sal al gusto, tapas y a muy lento y bajito fuego por 15 minutos.


http://cipotes.net

Enviado el: 4/3/2006 5:09
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La vaga
Re: Pescado para Semana Santa (guanaco)
La vaga
No se cocinar, lo hice y me quedo de chuparse los dedos
( bueno eso es mala educacion chupars los dedos, es un decir el mio) Gracias por la receta

Enviado el: 5/3/2006 15:46
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Re: Pescado para Semana Santa (guanaco)
hmm parece facil. Voy a ver donde consigo el pescado seco. Ya se me hizo agua la boca. Que otra receta hay para comida de semana santa?

Enviado el: 9/4/2006 17:48
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